Het maakt niet uit hoe kundig je bent, goed keukenmateriaal heb je nu eenmaal nodig. Product bewerking met het het keukenmes dat er voor bedoeld is zoals het uitbeenmes geeft dan ook je juiste resultaat. Goed met een mes overweg kunnen is wel aanraadbaar. Weten hoe je moet snijden behaalt het beste snijresultaat.